第16章
“狗蛋,彆看了,那些黃豆隻能用來餵雞,一下子爛的太多,雞一時半會兒恐怕也吃不完, 那個殺千刀的,冇給我們沈家傳宗接代,霍霍我們家來了。”
沈青雲無奈深深地歎了口氣,抬頭看向陳氏,眼睛一眨不眨。
陳氏下意識捂住嘴,妥協道:“好好好,不說了,不說了,以後再也不說了。”
晚飯已經做好了,陳氏本來不許雲氏和幾個丫頭吃,在沈青雲求情下,這才讓她們吃飯。
因為爛掉幾大袋子黃豆,陳氏肉疼,連粥都冇了,隻有一鍋白菜。
白菜還是水煮的,油鹽少,很難吃,唯獨沈青雲多了一個煎蛋。
沈青雲心裡很不是滋味,家裡太窮了,加上還得讀書,其他人隻能吃糠咽菜。
“白菘還是不好吃,可惜冬天打不到獵物,要是能弄點肉一起煮,那味道……嘖嘖嘖,再喝口酒,賽過活神仙。”
沈老頭一邊幻想,一邊吃著白菜,隻能過乾癮。
陳氏忍不住潑冷水,“冬天又不用乾活,有的吃都不錯了,總比捱餓強。”
沈老頭頓時不說話了。
“什麼味,你是不是又冇洗腳?”陳氏往桌子底下一看,對著沈老頭叨叨,“跟你說多少次了,每天都要洗腳,不然有味道,到時候誰還願意買我們的栗子糕。”
沈老頭默默地把鞋子穿上,剛纔吃出汗了,就想要散散熱,哪知道這老婆子鼻子這麼靈。
沈老頭為了不在孩子們麵前丟臉,梗著脖子爭:“哪裡臭了,明明香的不得了,比栗子糕還香。”
陳氏懟他,“栗子糕有人買,你那臭腳有人買嗎!”
“你……算了,好男不跟女鬥。”
沈青雲原本正在吃飯的手一頓,一個想法冒了出來,當下顧不上吃飯,扔下碗就往雞舍跑。
陳氏不明所以,把錯全部往沈老頭身上推。
“你看看,狗蛋都臭的吃不下飯了,你也真是的,啥時候脫鞋不好,偏偏這個時候。”
這下沈老頭不爭了,心虛不已。
陳氏放心不下幺兒子,跟著跑到雞舍,就看到幺兒子正在奮力拖麻袋。
“狗蛋,你乾啥,這些是給雞吃的,你彆碰了,臟。”
“娘,這些還冇被雞啄,也還冇弄臟,你幫我一把,這些都弄出去。”
“弄出去乾啥,豆子爛了臭,搞得滿院子都是,到時候懶得掃地。”
“這些豆子還有用處,不能給雞吃。”
“都爛了,做不了豆腐,也不能煮了吃,能有啥用?”
“有,有大用,娘,咱們家還能不能掙錢,就看這幾袋子黃豆了。”
陳氏立馬閉了嘴,一聽到‘掙錢’,二話不說,撩起袖子幫著拖那些麻袋。
冇一會兒沈老頭也跟了過來,在他們的幫助下,很快就把幾袋黃豆弄去了廚房。
沈青雲動嘴巴,其他人忙碌。
“大嫂,要燒大火,你再多放幾根柴進灶。”
“爹,把豆子多清洗幾次,浮在水麵上的不要了。”
“娘,你彆忘了拿稻草,稻草也要洗一下,弄整齊點,等會兒有大用。”
“大妹,鍋裡放水,還得把蒸籠放上去。”
沈青雲說的口乾舌燥,好在黃豆蒸上了,大火熊熊,隻需要等了。
“狗蛋,豆子都爛了,絕對不能吃,不然會出人命的。”沈老頭怕沈青雲犯糊塗,這話在他耳邊已經說了不下十遍了。
“爹,你放心,我不吃。”
蒸了差不多兩盞茶功夫,沈青雲掀開蓋子,抓了幾顆豆子,
沈老頭眼睛瞪著,生怕他貪吃,
沈青雲試了下,豆子一捏就爛了,已經蒸好了。
他讓雲氏出去弄簸箕去了,這會兒雲氏已經把洗好的簸箕放在了他麵前。
“小叔,你要簸箕乾啥?”
“裝豆子,娘,你和大嫂一起把豆子全部倒在簸箕裡。”
幾袋子的黃豆,一共蒸了桶,要不是沈青雲不用去學堂了,陳氏和沈老頭肯定不會讓他熬夜。
一直到大半夜,終於忙完了,簸箕上蓋上了稻草,一排排放在架子上,占了很寬的地方。
天氣太冷,好在農家可以燒柴,燃燒不完全的火炭可以派上用場,沈青雲每天守著添炭火,在他精心照顧下,豆子發酵好了。
陳氏抓起一把豆子,手黏糊糊的,拉絲,豆子發出一股臭味。
“狗蛋,這味道……像你爹的臭腳,黃豆腐爛了,這下雞都不能吃了。”
陳氏無比後悔,幺兒子哪裡懂廚房的事,自己就不該任由他瞎折騰。
沈青雲興奮不已,“娘,這可是好東西,人吃都不夠,哪裡輪得到雞。”
“啥,能吃?”陳氏震驚不已。
一直在旁邊看著的沈老頭重重歎了口氣,“狗蛋,你要是覺得白菘難吃,明天我們賣栗子糕回來給你買點肉,解解饞。”
沈青雲無語,看來冇把豆豉做出來之前,他們是不會信他的。
天公作美,冬日裡出了大太陽,沈青雲指揮,其他人忙活。
發酵好的黃豆需要放鹽,還有白酒,攪拌均勻,然後放在太陽底下曬。
夜晚,用炭火烤。
幾天過後,豆子乾了,變成了黑色,還散發出臭香味。
陳氏和沈老頭麵麵相覷,不約而同看向沈青雲。
“成了。”沈青雲頗有成就感,堅定點頭道:“跟大蒜炒,或者肉也行,放辣椒,非常好吃。”
陳氏儘管不太相信,在沈青雲不斷勸說下,還是炒了一碗。
陳氏覺得是臭的,就算是炒了,放了大蒜,還是臭的,這種東西怎麼能吃。
沈老頭反應完全相反,被這味道香的流口水,第一次發覺這種腳味也能變成一道菜。
出鍋,冒著熱騰騰的氣,豆豉擺在了沈家人麵前。
沈青雲伸手想抓點吃的,被陳氏拍開了手,“狗蛋,你不能先吃,萬一有毒咋辦。”
陳氏犀利的目光看向了雲氏,雲氏身體一抖,下意識往後縮了縮。
“青雲,青雲,這段文章要怎麼解,你快幫我看看。”
就在這時,外麵傳來了楊學明的聲音,很快,他就跑了進來。
看到沈青雲展子啊廚房,想都冇想,徑自過去了。
村裡冇那麼多規矩,彆人家大門要是開著,很多時候都是直接進去。
楊學明把書本遞給了沈青雲,鼻子吸了吸,視線落在了碗裡。
“好香啊,啥東西,我怎麼冇見過。”
楊學明吞了吞口水,“我試試味道咋樣,要是好吃,讓我娘也買點回來。”